Sàng Phân loại kích thước thiếu chính xác: thiệt hại âm thầm dai dẳng ít ai để ý

Ông bà chúng ta thường nói “nước chảy ào ào không bằng hao lỗ mội” điều đó thật là đúng trong một trường hợp của những nhà chế biến chúng ta thường gặp phải nhưng ít ai để ý đến.

Chúng tôi xin nêu ra một tình hình thực tế hiện nay trong khâu sàng phân loại (Coffee Grader)để chúng ta cùng nghiên cứu, chúng tôi muốn đề cập đến hai loại sàng R1 thông dụng hiện nay là sàng 18: 7,1ly và sàng 16: 6,3ly trong các nhà máy chế biến.

Sàng Phân loại kích thước thiếu chính xác

Trường hợp 1

Trong thực tế một số nhà máy sử dụng những thiết bị sàng phân loại đời cũ, có độ rung không chính xác, quá mạnh hoặc quá nhẹ cho nên để lấy được loại cà phê 6,3ly thì người ta phải lắp vào đó loại lưới có đường kính lỗ là 6,7ly bởi vì với các loại máy này nếu lắp loại lưới có lỗ khoảng 6,35ly thì sẽ bị lẫn loại sàng nhỏ hơn vào R1 S.16 rất nhiều, tức là R1 sàng 16 mà có hơn 10% lẫn loại dưới sàng 13 vào trong đó, điều này sẽ không được khách hàng chấp nhận, chính vì để khống chế không có hơn 10% dưới sàng lọt vào sàng 16 cho nên người ta phải lắp loại lưới có lỗ 6,7ly.

Hệ quả của việc chạy máy sàng với lỗ lưới 6,7ly hoặc lớn hơn sẽ khiến cho khá nhiều cà phê có kích thước trong tầm 6,3-6,7ly lọt xuống sàng 13 (5ly) quý vị có thể kiểm tra điều này bằng cách kiểm tra cà phê sàng 13 của mình sản xuất ra có bao nhiêu phần trăm loại sàng 16 (6,3ly) ở trong đó. Chúng tôi đã làm thực nghiệm trên nhiều nhà máy còn sử dụng loại lưới có đường kính lỗ 6,7ly này và kết quả là 20% sàng 16 nằm trong sàng 13 thay vì chỉ khoảng 3% thôi, nói như thế là chúng ta đang bị mất 17% R1 mà không ai trả tiền thêm cho chúng ta cả.

Thử hình dung trong một ngày nếu chúng ta sản xuất ra 100 tấn R2 sàng 13, thì chúng ta bị mất đi trong đó 17 tấn R1 sàng 16 đúng ra là giá phải cao hơn.

Chỉ sản xuất khoảng một tháng thôi thì chúng ta mất đi một số tiền có thể mua được một cái sàng chính xác cho ra mức lẫn loại chỉ khoảng 3% mà thôi bởi cái máy sàng đó được lắp loại lưới có đường kính lỗ là 6,35ly để bắt cà phê 6,3ly.

Trường hợp 2

Hiện nay trên thị trường cũng có nhiều loại máy sàng phân loại phục vụ cho ngành cà phê vừa mới được chế ra chứ không phải là loại đời cũ, nhưng vì những lý do như: chế tạo chưa chính xác về tốc độ rung và biên độ rung hoặc có tay nghề về cơ khí, nhưng thiếu chuyên môn về chế biến cho nên khi lắp loại lưới có đường kính lỗ chính xác là 6,35 ly thì lại không đạt khi kiểm sàng 16, bởi bị vượt lẫn loại sàng 13 trong sàng 16 (khách hàng không chấp nhận theo hợp đồng là phải đạt 90% hay 95% trên sàng 16).

Trong trường hợp đó nhằm đạt cho được công suất cao hơn mà cũng khỏi bị lẫn loại sàng nhỏ vào sàng lớn người ta lại cho lắp những loại lỗ lưới to hơn thì kết quả thiệt hại cho nhà chế biến giống như đã nêu ở trên.

Đối với cà phê R1 sàng 18: 7,1ly thì tình hình cũng tương tự như thế, quý vị cũng nên dùng sàng mẫu 18 để kiểm tra đối với cà phê sàng 16 xem đang bị lẫn lộn bao nhiêu phần trăm sàng 18 ở trong sàng 16. Một máy sàng có độ chính xác cao, bắt buộc phải lắp đúng đường kính lỗ lưới cho sàng 18 phải là 7,1 đúng kích thước sàng mẫu mà không phải dung sai, có như thế thì chúng ta mới không bị mất cà phê sàng 18 đi vào trong sàng 16.

Muốn biết những trường hợp chúng tôi nêu ra có đúng với tình hình thực tế của quý vị hay không, xin hãy cho dùng sàng mẫu 16 để kiểm kích thước cà phê sàng 13 để xem quý vị có bao nhiêu phần trăm sàng 16 nằm trong đó, nếu con số đó là 03% trên tổng mẫu thì xin chúc mừng, còn nếu lớn hơn 10% thì xin xem lại máy sàng của quý vị để tránh thiệt hại do mất R1 mà đang bán theo giá sàng 13. Xin chúc nhà máy của quý vị hoạt động luôn an toàn và hiệu quả.

Các bài khác » Nhiều hơn

  1. Đại lý nhỏ
    21/12/2010 5:28

    Đọc bài viết này xong toi da làm thử sàng rồi tác giả oi, đúng như bài viết tôi đang sử dụng sàng lắc ngược tỷ lệ sàng 16 lên tới hơn 18 phần trăm trong sàng 13 luôn, chết tui rùi, giờ làm sao đây bà con

  2. Kinh Vu
    23/12/2010 1:47

    Thôi sử dụng tạm vậy rồi sau này khi trúng được lô nào đó hẵng tính sau bạn à, chứ sàng lắc ngược thì rất khó để sửa chữa triệt để lại lắm, chúng tôi đã thử sửa chữa để hạn chế thiệt hại này cho một số nơi rồi, những không thành công lắm. Trước mắt có thể cho máy sàng chạy hơi nhanh một chút rồi xem lại sàng 16 trong sàng 13 có giảm bớt tí nào chăng?

  3. A Uynh
    18/01/2016 8:18

    Máy này giá bao nhiêu vây?
    ——–
    Đã trả lời khách hàng

  4. phạm hoa
    17/11/2017 13:33

    Báo gía cho mình máy sàng trên nhé

    • LTN VH
      09/01/2018 13:42

      Chào Anh Phạm Hoa,

      Công ty Viết Hiền cảm ơn anh đã quan tâm đến thiết bị do Viết Hiền chế tạo cung cấp.

      Anh có thể cho chúng tôi biết thêm nhu cầu sản phẩm cuối cùng của anh cần cà phê phân loại như thế nào, sản lượng cụ thể bao nhiêu để chúng tôi tư vấn, báo giá cụ thể hơn.
      Hiện nay, công ty cung cấp rất nhiều loại thiết bị, công suất từ quy mô nông hộ gia đình đến quy mô sản xuất công nghiệp.

      Trân trọng cảm ơn anh!

Gửi ý kiến